Bánh tráng Bình Định

Bánh tráng hay còn được gọi là bánh đa là một trong những món ăn tạm gọi là ưa thích của con người Việt Nam. Trên đất nước hình chứ S của mình thì nói đến bánh tráng không ai là không biết đến món này một đặc sản mà mỗi vùng có một đặc trưng riêng và chế biến riêng. Người Miền Bắc bánh tráng thì người ta gọi bánh đa. Từ miền Trung gọi là bánh tráng, Miền Nam cũng vậy. Trong ba miền này thì ở mỗi nơi bánh tráng được chế biến khác nhau nhưng phải nói đến bánh tráng Bình Định một loại bánh được sản xuất rất đặc biệt ở nơi đây.

Người Bình Định coi bánh tráng là lương thực quí. Mâm cỗ Tết hay giỗ chạp, cưới hỏi… từ thành thị đến thôn quê đều phải cúng bánh tráng đã nướng giòn và bẻ ăn khai vị sau khi nâng ly rượu đầu tiên. Dù cỗ nhà nào to mấy mà thiếu món bánh tráng coi như chưa phải cỗ. "Phi bánh tráng bất thành cỗ".

Khi ăn, người ta bẻ bánh một cách rất trân trọng là đưa bánh lên đầu, dùng hai tay bẻ đôi, xong mới đưa xuống bẻ tiếp làm tư, bẻ thành miếng nhỏ để các góc mâm cho khách nhâm nhi.

Bánh chưa nướng thì ăn bằng cách nhúng nước cho mềm nhưng có một đặc điểm ở đây là cách nhứng banh như thế nào để khi bánh mềm cuốn ngon đó là một trong những điểm cần được lưu ý, cuộn với thịt, cá, tôm, nộm, xào kèm với các thứ rau sống, đỗ giá, hành, có thể cả lát khế hay lát chuối hột non… chấm nước mắm chanh tỏi nếu nhỡ bữa. Bánh nướng thông thường thì bẻ nhỏ rắc trộn với tiết canh, cho vào cháo lòng, bún giò, kẹp thịt kẹp xôi điểm tâm buổi sáng hoặc lai rai nhậu.

Bánh tráng Bình Định có nhiều thứ: bánh gạo, bánh mì (sắn)... Bánh có loại để không, có loại rắc mè. Bánh mì dùng bột mỳ, bột ba của củ sắn đã xát mịn, ngâm nước mấy ngày cho hết chất làm say người rồi tráng. Bánh tráng dừa thì trộn với nước dừa nạo ra. Khi tráng rắc mè lên, hành phi dầu nên lúc nướng ăn rất ngon, vừa thơm bùi vừa béo ngậy. Nhưng phải nướng vàng mới thơm. Người đi tàu xe ra Bắc vào Nam, qua đất Bình Định ở các ga tàu, bến xe như Tam Quan, Bồng Sơn, Bình Định, Diêu Trì, Phú Tài… đều có thể dễ dàng mua dăm ba ràng bánh tráng nước dừa Bình Định làm quà.

Bánh tráng Bình Định không chỉ được ưa chuộng trong nước mà đến cả các nước Âu Tây, Bắc Mỹ, Phi châu, Ấn Độ, Trung Quốc cũng thích từ nhiều năm nay. Ở huyện An Nhơn mấy năm gần đây có một xã nhơn Lộc nơi tập trung chủ lực nguồn bánh tráng xuất khẩu làm ăn ngày càng khấm khá.

Qúy khách hàng có nhu cầu hoặc cần tư vấn về sản phẩm xin vui lòng liên hệ:

Cơ Sở Sản Xuất Bánh Tráng Miền Trung .
Ðịa chỉ: 129 Đường số 7, P. An Lạc A, Q Bình Tân, TP.HCM
Ðiện thoại : 0932 379 139 or 0969 950 516 Email : info@banhtrangmientrung.net
Yahoo & Skype: nguyenanhque_251090
Website : banhtrangmientrung.net

THÀNH THẬT XIN LỖI NẾU TIN NÀY LÀM PHIỀN - QUÝ VỊ VUI LÒNG LUU THÔNG TIN KHI CÓ NHU CẦU. THANKS SO MUCH !

Từ khóa tìm kiếm: sản phẩm bánh tráng | banh trang | bánh tráng miền trung | banh trang mien trung | bánh tráng bình định | banh trang binh dinh| bánh trang mè|